Restaurang Fabel

I hörnlokalen på Vasaplatsen 3 har göteborgare trivts, njutit och skrattat i över hundra år. Restaurang Fabel skriver nu nästa kapitel i denna legendariska träffpunkts historia. Trygga klassiker, såväl i glaset som på tallriken eller ur högtalarna, lever här i harmoni med det nya, fräscha och ungdomliga.

Här hittar du en trygg kvarterskrog där traditionella rätter serveras i en avslappnad miljö. Baren är öppen för dig som vill ta ett gott glas vin, en öl eller en grogg, och blir allt festligare ju senare kvällen blir.

Meny

Tilltugg

Pommes Andersson 95:-

Köksmästar Anderssons berömda friterade potatiskaka toppad med löjrom och crème fraîche

Ostron 45:-/st

med mignonette och citron

Friterade ostron 55:-/st

med jalapeñomajonnäs och äpple

3 sorters chark 145:-

Förrätter

Toast Skagen 175:-

serverad på klassiskt vis med kalixlöjrom på toppen

Fabels råbiff 165:-

med vattenkrasseemulsion, kalixlöjrom, mild koreansk chiliolja och pommes allumettes

Hummersoppa 185:-

med rouille, räkor och konfiterad rotselleri

Friterade dumplings 185:-

fyllda med kål, kastanj och Gammel Knas och serverade med rödbetskräm, saltrostad mandel och sojaglaze

Varmrätter

Smörbakad torsk 345:-

med musselvelouté, löjrom, blomkål och amandinepotatis

Fransk gårdskyckling ‘Curry’ 285:-

stekt urbenad lårfilé som serveras med skummig currysås, endive, kräm på svart vitlök och kanske lite ris

Rödvinsbräserat högrev ‘Bourguignon’ 325:-

med sidfläsk, champinjoner, morot, steklök och potatispuré

Hängmörad svensk entrecôte 445:-

med rödvinssky, kryddsmör, bladsallad i dijonnaise och pommes frites

Fabels köttbullar 265:-

med gräddsås, pressgurka, lingon och potatismos

Pasta cavatelli 265:-

med skogssvamp, tryffel och parmesan

Ost

3 sorters ost 165:-

1 bit ost 75:-

Dessert

Myltade björnbär 125:-

med chokladganache, vaniljglass, hasselnöt och pistage

Crème brûlée 95:-

serverad med apelsin

Citronsorbet med sprit 125:-

Chokladtryffel 55:-

Catering

Ni vet väl att vi mer än gärna hjälper er med hemmabjudningen, företagsfesten och studentskivan? Skicka din förfrågan till info@restaurangfabel.se

Vi har även en systerkrog i stans vackraste 1700-talshus Ankarsmedjan. Läs mer på https://ankarsmedjansocial.se