Restaurang Fabel

I hörnlokalen på Vasaplatsen 3 har göteborgare trivts, njutit och skrattat i över hundra år. Restaurang Fabel skriver nu nästa kapitel i denna legendariska träffpunkts historia. Trygga klassiker, såväl i glaset som på tallriken eller ur högtalarna, lever här i harmoni med det nya, fräscha och ungdomliga.

Här hittar du en trygg kvarterskrog där traditionella rätter serveras i en avslappnad miljö. Baren är öppen för dig som vill ta ett gott glas vin, en öl eller en grogg, och blir allt festligare ju senare kvällen blir.

Meny

Tilltugg

Naturella ostron 45:-/st

Friterade ostron med jalapeñomajonnäs 55:-/st

Pommes Andersson 95:-

Köksmästar Anderssons friterade potatiskaka toppad med löjrom och crème fraîche

Ost- och charkplatå 385:-

2 sorters ost, 3 sorters charkuterier, cornichons, oliver, aioli, smör, marmelad samt hårt och mjukt bröd

Förrätter

Toast Skagen 195:-

serverad på klassiskt vis med löjrom på toppen

Toast Pelle Janzon 255:-

med ryggbiff, löjrom, äggkräm, schalottenlök och smörstekt bröd

Matjessill 175:-

med brynt smör, ägg, Västerbottensost och kokt potatis

Kallrökt lax 195:-

med dillmajonnäs, krispig kavring, riven pepparrot och gurka inlagd med äpple och akvavit

Varmrätter

Bakad kummelrygg 275:-

med vitvinssås, löjrom, sommarkål, spritärtor och kokt potatis

Smörstekt kungsflundra ’Meunière’ på ben 335:-

med skirat smör, pepparrot, räkor, grillad citron och färskpotatis

Sallad ’Niçoise’ 235:-

med kaprisdressing, tonfisk, sardeller, ägg, oliver, haricots verts och potatis

Hängmörad Gråbokarré från grillen 295:-

med skysås, knippmorot, silverlökssallad och Pommes Bearnaise

Hjortköttbullar 265:-

med gräddsås, pressgurka, lingon och potatismos

Friterad getost 235:-

med kaprisdressing, kronärtskocka, knippmorot, brytbönor och gröna blad

Ost

Tre sorters ost 160:-

En bit ost 75:-

Dessert

Vaniljglass 125:-

med jordgubbar, vinbär, vispgrädde och sockerkaka

Paj à la Blåbärsputte 125:-

Blåbärspaj med gallianogrädde

Citronsorbet med sprit 125:-

Chokladtryffel 55:-

Söndagsmiddag på Restaurang Fabel

Välj från en särskild söndagsmeny med både tillfälliga rätter och klassiker från ordinarie à la carte. Det finns även alltid ett tvårätterspaket för 295

Söndag 13/7

Risotto
på kycklingfond med grön sparris och chorizo

Rabarberpaj med vaniljglass

Catering

Ni vet väl att vi mer än gärna hjälper er med hemmabjudningen, företagsfesten och studentskivan? Skicka din förfrågan till info@restaurangfabel.se

Vi har även en systerkrog i stans vackraste 1700-talshus Ankarsmedjan. Läs mer på https://ankarsmedjansocial.se