Restaurang Fabel

I hörnlokalen på Vasaplatsen 3 har göteborgare trivts, njutit och skrattat i över hundra år. Restaurang Fabel skriver nu nästa kapitel i denna legendariska träffpunkts historia. Trygga klassiker, såväl i glaset som på tallriken eller ur högtalarna, lever här i harmoni med det nya, fräscha och ungdomliga.

Här hittar du en trygg kvarterskrog där traditionella rätter serveras i en avslappnad miljö. Baren är öppen för dig som vill ta ett gott glas vin, en öl eller en grogg, och blir allt festligare ju senare kvällen blir.

Meny

Tilltugg

Pommes Andersson 99:-

Köksmästar Anderssons berömda friterade potatiskaka toppad med löjrom och crème fraîche

3 ostron 140:-

med mignonette och citron

Friterade ostron 55:-/st

med jalapeñomajonnäs och äpple

3 sorters chark 195:-

Förrätter

Toast Skagen 175:-

serverad på klassiskt vis med kalixlöjrom på toppen

Fabels råbiff 175:-

med vattenkrasseemulsion, kalixlöjrom, mild koreansk chiliolja och pommes allumettes

Gratinerade havskräftor 245:-

med vitlök- och persiljesmör och citron

Matjessill 175:-

med brynt smör, crème fraiche, Västerbottensost, hackat ägg, gräslök och potatis

Fabels räksmörgås 195:-

med dillmajonnäs, kokt ägg, hyvlad gurka, löjrom och surdegsbröd

Vegetariskt smörrebröd 160:-

med broccoli- och kronärtskockskräm, tunnskuren zucchini och riven pecorino

Varmrätter

Bakad röding 325:-

med vitvinssås, vaxböna, haricot verts, gurka, citronkräm och färskpotatis

Linguine ‘Frutti di mare’ 275:-

med vongole, rödräka, vitlök, chili, tomat och grädde

Hängmörad svensk ryggbiff 445:-

med bearnaisesås, tomat- och rödlökssallad och pommes frites

Fabels köttbullar 265:-

med gräddsås, pressgurka, lingon och potatismos

Sommarsallad 275:-

med friterad kyckling, kaprisdressing, primörer, tomat och färskpotatis

Smörstekt piggvar 465:-

serveras i bit och på ben med skirat smör, pepparrot, handskalade räkor, gröna ärter och kokt potatis

Friterade getostkroketter 265:-

med kronärtskocka, primörer, tomat, färskpotatis och kaprisdressing

Ost

3 sorters ost 165:-

1 bit ost 75:-

Dessert

Svensk sommar 125:-

svenska jordgubbar, vaniljglass, punschgrädde, jordgubbssylt och rostad sockerkaka

Mjölkchokladsbrûlée 125:-

med färska hallon

Citronsorbet med sprit 125:-

Chokladtryffel 55:-

Fredagslunch

Snart kommer du kunna starta helgen ännu tidigare på Restaurang Fabel när vi från och med september börjar servera fredagslunch! Håll utkik efter mer information som kommer snart. Klicka här för att boka ditt bord redan nu!

Catering

Ni vet väl att vi mer än gärna hjälper er med hemmabjudningen, företagsfesten och studentskivan? Skicka din förfrågan till info@restaurangfabel.se

Vi har även en systerkrog i stans vackraste 1700-talshus Ankarsmedjan. Läs mer på https://ankarsmedjansocial.se